此刻，一定会（huì）有不少（shǎo）人后悔当初（chū）吃了那（nà）些野味。

肺炎疫情的爆发，牵动（dòng）着（zhe）每一个人（rén）的心。当钟（zhōng）南山院士在接受采访时表示，新型冠状（zhuàng）病毒的来源很大可能是竹鼠、獾一类的野生动物时，举国上下哗（huá）然一片。感（gǎn）慨此次疫情与 17 年前的非典（diǎn）如出一辙的同（tóng）时（shí），沉寂已久的野（yě）味问题又再度公之于众（zhòng），并（bìng）站（zhàn）上了舆论的（de）风口浪（làng）尖。

虽（suī）说 " 民以食（shí）为（wéi）天 "，但（dàn）绝非所（suǒ）有（yǒu）的食物都适（shì）合人类。事实上，我们的（de）祖先经历（lì）了几千几万年的反复筛选与淘汰（tài），早（zǎo）已留下了一（yī）份包括鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等动物在内的宝贵食（shí）谱，这些（xiē）也正是（shì）最适合后来人吃的食材。

然而（ér），总有一些 " 不走寻常路 " 的人，出于猎奇（qí）、虚荣等心理和 " 滋补养生 " 的意（yì）愿而盯上了野（yě）生动物，从蛇、果子狸、鳄（è）鱼到野猪、穿山（shān）甲、猫头（tóu）鹰，甭管是（shì）天上飞的、地上（shàng）爬的、还是水里游的、土里（lǐ）钻（zuàn）的，统统都想吃（chī）进（jìn）肚子里——纵然这些野味携带一身致命病毒，哪怕营（yíng）养价值（zhí）和（hé）口感并（bìng）不占优（yōu），但那（nà）些盯（dīng）上它们的人依然我行我素，而 " 病从口入 " 的四字（zì）箴言，也被悉数抛诸脑后（hòu）。

随（suí）着新型（xíng）冠状病毒的不断扩散，对于野味问题的（de）声讨之势也（yě）在水涨船高（gāo）。可是 SARS 的前车之鉴告诉我（wǒ）们，若想（xiǎng）真正让野（yě）味问题得到解（jiě）决，光（guāng）靠呼（hū）吁抵制断（duàn）然（rán）是不够的，还有很多谜题需（xū）要破解。比如，究竟是哪些地方的哪些（xiē）人更（gèng） " 钟情 " 于野味？搞清楚这一问题，我们才能更加了解（jiě）国（guó）内野味市（shì）场的模（mó）样，进而有的放矢地（dì）将应对措施落到实处。

这也是本文想要尝试去回答（dá）的问题（tí）。

一、大数据下的野味市场（chǎng）画像

有道（dào）是 " 没有调（diào）查，就没有（yǒu）发言权 "，想要描绘出我国野味市场的样（yàng）貌，一番调研自然是不可缺少（shǎo）。

不过，并非只有挨家挨户实地走访才算得（dé）上是调研。眼（yǎn）下已（yǐ）是大数据时代，随着互联网技术的（de）蓬勃（bó）发（fā）展，人们身（shēn）处的世界早（zǎo）已被网（wǎng）络上呈爆炸（zhà）式（shì）增长（zhǎng）的海量信（xìn）息所充斥，基于（yú）各（gè）种搜索引擎、社交媒体、新闻客（kè）户端与电商平台，广大用（yòng）户不仅能从（cóng）互联网上获取所需要的信息，还在（zài）不（bú）经意间（jiān）将（jiāng）自己所思（sī）所想的痕迹都（dōu）以（yǐ）数（shù）据的（de）形式留在了上面（miàn）。

而（ér）这也（yě）使得人们渐渐具备了物理（lǐ）和（hé）数据（jù）的双重属性（xìng），想要认（rèn）识某一（yī）个（gè）人或某一（yī）群人（rén），可能完全不必 " 面基（jī） "，只需读懂大（dà）数据平台所反映出的信息即可达到目的。就像流行于（yú）互联网圈（quān）的那句老话所言（yán）：

" 很多互联网平台（tái），可能（néng）比你自己（jǐ）还要（yào）了解（jiě）你（nǐ）。"

沿着（zhe）这（zhè）一（yī）思（sī）路（lù），我们不（bú）妨借（jiè）助百（bǎi）度搜索大数据平台来对各地（dì）的野味现（xiàn）象做个（gè）探究。

根据（jù）百度指数 " 野（yě）味（wèi） " 的（de）近 30 天 " 需求图谱 " 选项（xiàng）显示，果子狸、蝙蝠、竹鼠、獾、穿山甲、麂子（zǐ）等动物排名靠前；从 " 人群画像 " 选项（xiàng）中又可（kě）以（yǐ）看（kàn）到，对野味关注（zhù）程度最高的省份 TOP10 分别（bié）为广东、山东（dōng）、江苏、浙江、河北（běi）、四川（chuān）、河南（nán）、北京、福建和上（shàng）海，而城市 TOP10 则分（fèn）别为北京、上海（hǎi）、广州、成都、深圳、杭（háng）州、武汉、重庆、天（tiān）津和青岛。这些结果与人们一（yī）贯的认知也大体吻合。

然（rán）而必须指出的是，近 30 天刚好是武汉肺炎从发现（xiàn）病例到大（dà）面积蔓（màn）延的关键时间段，其间人们对于野味的关注，也多半是受疫（yì）情发展态势所影响（xiǎng），不能充分佐证各地居民对于（yú）野味的 " 钟（zhōng）情 "。

因（yīn）此，我们将（jiāng）时间范围调整至 2019 年（nián） 12 月以（yǐ）前，如（rú）此（cǐ）便可剔除（chú）疫情这个 " 黑（hēi）天鹅事（shì）件 " 的影响（xiǎng），更为客观真实地反（fǎn）映（yìng）问（wèn）题。

为了能清晰直观地呈现结论，可以（yǐ）从三个维度展开分析。

（1）到底是不是一直（zhí）有人在吃野味（wèi）？

在（zài）有数据记录的 2011 年（nián） 1 月至 2019 年 12 月期间，受禽流（liú）感等事件影响，" 野（yě）味 " 的百（bǎi）度搜索指（zhǐ）数出现过几次脉（mò）冲，不过总体上一直处于不低的水平，日均（jun1）搜索次数也相（xiàng）对较高。另外，" 野味的做法 " 和 " 野味（wèi）馆 " 的（de）百度（dù）搜索指数同样呈现出较为明显的季节（jiē）性波动。

这便在一定程度上说明，尽管（guǎn）经历了 2003 年非典的风波，可依然有不少人对（duì）于 " 吃野（yě）味 " 这件事有着浓厚的兴趣。

（2）不同省份都（dōu） " 中（zhōng）意 " 什么野味？

考（kǎo）虑到 " 野味 " 一词过于（yú）笼统，不能直接反映动物种类，我们可（kě）以通过更多关键词的搜索来发现问题。数据表明，2013 年 7 月 ~2019 年 12 月，比较（jiào）受追（zhuī）捧的五类野味分别为蝙蝠、果（guǒ）子（zǐ）狸、竹鼠、穿山甲和麂子，对它们热情最（zuì）高的（de）十个省市为广（guǎng）东、江苏、山东、浙江、北京、河南、河北、四川、上海和（hé）福建。

不同省（shěng）市的人，偏好也有所差异。例如，广东关注度最（zuì）高的是（shì）穿（chuān）山甲和竹（zhú）鼠，其（qí）次是果（guǒ）子狸和蝙蝠；江苏、山东、北京（jīng）、河南与河北关注度较高的是穿山甲和蝙蝠；浙江（jiāng）和上海（hǎi）对于（yú）穿山（shān）甲、竹鼠和蝙（biān）蝠较为关注（zhù）；而（ér）四川和（hé）福建则（zé）格（gé）外关注竹鼠和穿（chuān）山甲。

（3）哪些城市（shì）的（de）人最（zuì）爱吃野味？

基于对 " 野味的（de）做法 "、" 野味大全 " 和 " 野味批（pī）发 " 三个关键词的搜索可（kě）以看到，2013 年 7 月（yuè） ~2019 年 12 月，最关注这些话（huà）题的 10 个城市分别（bié）为重庆、成都、武汉、长沙、北京、广（guǎng）州、杭州、深圳、上海与合肥（féi），而这些（xiē）城（chéng）市也可视为 " 最爱吃野味 " 的典（diǎn）型代表。

值（zhí）得一提的是，对于 " 野（yě）味的做法 " 一词，关注度最（zuì）高的五个城市均不在（zài）广东省，大（dà）概颠覆了不少人对于广（guǎng）东（dōng）这个著名野味大省的印象；而此（cǐ）次疫情的中心城市武（wǔ）汉（hàn）高居第三，更是耐人寻（xún）味。

针（zhēn）对武（wǔ）汉做进一（yī）步考察（chá），可以看到的是，前文五类野味的百度（dù）指数（shù）曲线走势（shì）皆不 " 太平（píng） "，其中穿山甲出现（xiàn）过 10 次以上的（de）搜索（suǒ）高峰，而竹（zhú）鼠（shǔ）、果子狸、蝙蝠和（hé）麂子同（tóng）样经历过几次热度高涨，这（zhè）也能在一定（dìng）程度上印证 " 武汉居（jū）民钟情（qíng）于（yú）野味（wèi） " 的结论。

至（zhì）此（cǐ），我国（guó）野味市（shì）场的（de）大致轮廓便勾勒完毕。

二、搜索大数据的价值（zhí）日渐凸显

基于（yú）上述种种，我们除了看到国内野（yě）味市场的模样（yàng）之外，还应该看（kàn）到大数据与搜（sōu）索大数（shù）据（jù）的价值所（suǒ）在。

先（xiān）来讲一个（gè）故（gù）事：

2500 多年前（qián），古（gǔ）希腊（là）数学家泰勒（lè）斯来到埃（āi）及，有人请教（jiāo）他如何能测量出（chū）金字塔的（de）高度——在当时（shí），还没有人能（néng）回答这一问题（tí）。泰勒斯思考后说道：" 你（nǐ）站在金字塔前面，随（suí）时测量阳（yáng）光下你影子长度（dù）的变化，当影子的长度和你（nǐ）的（de）身高一样时，你（nǐ）立刻去测量金字塔影子的长度，那就是它（tā）的（de）高（gāo）度。"

今天看来（lái），这（zhè）只（zhī）不过（guò）是一个简单的正比例关系，但（dàn）在当（dāng）时却（què）是一道（dào）极（jí）为高深的数学题。

同样的道理，前（qián）文的整个分析过程看似简单，但若放到 2003 年的非典时期，这（zhè）绝对是（shì）一（yī）项不小的工程，势必（bì）要对全（quán）国范围内多个地区进行实地（dì）走访调研，并通（tōng）过发放（fàng）问卷、采（cǎi）集信息、整（zhěng）理数据、抽（chōu）样估计等一系列分析手段来得出自己想（xiǎng）要的结论，必要（yào）时甚至还要采用构（gòu）建数理模型的方法，不仅过程繁（fán）琐复杂（zá），而且要投入大（dà）量（liàng）的（de）时间、精力和金（jīn）钱（qián），其结果（guǒ）也未必会完（wán）全贴近现实。

今时不同往日。17 年后的（de）今天，大数据技术正在改变着人们分（fèn）析经（jīng）济社会问（wèn）题与解决商业难题的基本范式。由于互联网的成（chéng）熟，经济统计（jì）不再是数据指标的唯一（yī）来源，基于互联网技术产生的搜索（suǒ）数据、社交媒体数据、在线新闻、交易支付数据以及（jí）快（kuài）递（dì）服（fú）务数据等等，都可用于（yú）分析（xī）。

同时，数据（jù）指标的生成（chéng）也不再完全依赖传统的抽样调查和经济普查，各个（gè）搜（sōu）索（suǒ）引（yǐn）擎、社交媒体（tǐ）、电（diàn）子商务等平（píng）台上，都（dōu）可以实时生成不同的数据（jù）指标，而这些庞大的数据体量，恰恰就是现实（shí）的（de）直（zhí）接（jiē）反（fǎn）映（yìng）。

诚如维克托（tuō） · 迈尔 · 舍恩伯格在《大数据时代》一书中所概括的大数据 "4V" 特征——Volume、Velocity、Variety、Value。

搜索大数据，更是（shì）开创了大数据分析在（zài）实（shí）战中的先（xiān）河。在（zài）美国，有 Google 开发的谷歌趋势数据产品，在中国，则是以百度（dù）等为（wéi）代（dài）表（biǎo）的搜索大（dà）数据平（píng）台在（zài）起作（zuò）用——前（qián）文的（de）野味市场分析，便是（shì）得益于此。

究（jiū）其（qí）原因，作（zuò）为一个便民的（de）工具，百度（dù）、谷（gǔ）歌等（děng）搜索引擎的使用（yòng），完全是用户主动发起（qǐ）的需求，其本（běn）身就（jiù）具有（yǒu）明确（què）的（de）指（zhǐ）向（xiàng）性，数亿（yì）网民的每一次搜索行为（wéi），都是一（yī）次数据行为或者数据（jù）样本的贡献过程，而数十亿（yì）次搜索带（dài）来的数据沉淀，充分（fèn）体现出 "Volume"、"Variety" 的特点。

就像此次肺炎疫情引发人们（men）对于 " 野味 " 的关注，促使大（dà）量用户涌向信息（xī）平台（tái），通过搜（sōu）索工（gōng）具来（lái）满足自己对（duì）信息和知识的（de）诉求，同时也留下了相应的数据信（xìn）息，这一短（duǎn）期、高密集的大量的用户行为，以及数据（jù）的即时生成（chéng）与信息的聚（jù）合，表现为 "Velocity"。最后，通过搜索大（dà）数据来探求用户 " 钟情 " 度的（de）趋势并得出结论（lùn），体现 "Value"。

这是搜索大数据对 "4V" 特征的（de）极佳（jiā）诠释，也（yě）是（shì）我们这（zhè）个时代（dài）的宝贵财（cái）富（fù）。

三、除了分析当下，还能预判未来

更进一步讲，搜索大数据的价值不仅仅是分（fèn）析当下，更在于预判未来。

典型（xíng）案例便（biàn）是 2008 年，Google 公司在（zài）美（měi）国启（qǐ）动了 " 谷歌（gē）流感趋势 " 项目，把 5000 万条美国（guó）人最频繁检（jiǎn）索的词条和美国（guó） CDC 在（zài） 2003~2008 年季（jì）节性流感传播时期的数据进（jìn）行了（le）比较，并采用特（tè）殊的数学模型分析处理后，得到了与官方（fāng）数据吻合度高（gāo）达 97% 的预测（cè）结果。

更令人（rén）称奇的（de）是，Google 成功（gōng）预测了 2009 年 H1N1 流感病毒在全美范围（wéi）的传播，不仅早于（yú）美国 CDC 的报告，甚至（zhì）还具体到了特（tè）定的地区和州，为公（gōng）共卫生机构（gòu）提供了有效及时的数据信息。

由于种种（zhǒng）原因，Google 后（hòu）来的预测并不是每次都能做到百分（fèn）百（bǎi）精确，可是仍然让世人（rén）看（kàn）到了（le）搜索大数据的魅力，并为众多现实（shí）问题的解决提供（gòng）了新的思路。

如果以 " 事（shì）后诸葛亮 " 的心态来（lái）复盘此次疫（yì）情（qíng），那么武汉会出（chū）现新（xīn）型冠状病毒这（zhè）件事情，有没（méi）有可（kě）能早就被大（dà）数据（jù）预判到了（le）呢？

我（wǒ）们（men）来回顾前面的一（yī）张图：根（gēn）据百度指数搜索结（jié）果，2013 年 7 月 ~2019 年 12 月，在全国约 300 个（gè）直（zhí）辖市和地级（jí）市当中，武汉对（duì）于关键词（cí） " 野味（wèi）的做法（fǎ） " 的关注度竟高居第三（sān），很大程度（dù）上反映出，当（dāng）地居民在疫情爆发之前，就（jiù）已（yǐ）长期热（rè）衷于（yú）吃（chī）野味了（le）。

然（rán）而（ér），野味完全不同（tóng）于人们日常食用的家（jiā）禽、家畜等肉类产品（pǐn），它们都是（shì）经（jīng）过卫（wèi）生防（fáng）疫部门严格检疫（yì）后才投（tóu）放至市场的；而 " 来路不明 " 的野（yě）味，却总是潜藏着种种危（wēi）机，尤其（qí）是（shì）携带着诸多（duō）人畜共患的传染病病（bìng）毒。

根据东北（běi）林业大学教授、动物疾病专家华育平介绍，灵长（zhǎng）类、啮齿类、兔形（xíng）目、有蹄类、鸟类等（děng）多种野生动物与人的共（gòng）患（huàn）性疾（jí）病有 100 多种（zhǒng），包括狂犬（quǎn）病、结核、B 病毒（dú）、鼠疫、炭疽、甲肝等（děng）；河（hé）南农（nóng）业大学教授、B 病毒专家田克（kè）恭也指（zhǐ）出（chū），我国的猕猴有 10%~60% 都携带（dài） B 病毒，这（zhè）样的猴把人挠（náo）上一下、甚至（zhì）只是吐上一口（kǒu），都（dōu）有（yǒu）可能（néng）致人感染，而生（shēng）吃猴脑感（gǎn）染的几（jǐ）率（lǜ）则更大。

" 钟情 " 于吃野味的武汉，实际上正（zhèng）是长期（qī）处于感染病（bìng）毒（dú）的 " 高危预警 " 状态。

我想（xiǎng），此刻除了援助武汉之外（wài），我们更应该提（tí）高警（jǐng）惕，因为（wéi）搜索大数据已经（jīng）暗示我（wǒ）们，长（zhǎng）期处于 " 高危（wēi）预警 " 状态的城市，可能（néng）还有（yǒu）很多个。

四、尾声（shēng）

所幸的是，一些可喜的（de）变化正在发生。

除了 " 野味 " 之外，肺（fèi）炎疫情引发大众广泛关注的话题还有（yǒu） " 保（bǎo）护（hù）野生动物（wù） "。从百（bǎi）度指数中 " 保（bǎo）护野（yě）生动物（wù） " 关键词的搜索结果可以看出，自 1 月 20 日起，曲线走势开始显（xiǎn）著上升，不仅一再创下近半年来的新高，而且并没有显露出下滑迹（jì）象；分省来看，最近 30 天内（nèi）对 " 保护野生动物 " 最（zuì）为关注的省（shěng）份，前八名分别（bié）为山东、广东、江苏（sū）、河北、浙（zhè）江、河南（nán）、北京和四（sì）川，而这八（bā）个省（shěng）份（fèn），恰（qià）恰又都位列于此前 " 对各种野味热情最（zuì）高的 10 个省（shěng）份 " 这一阵营里。

根（gēn）据前谷歌大数据科学家赛斯（sī） · 斯蒂芬斯 - 大（dà）卫德维茨的研（yán）究结果，人类行（háng）为的网络数（shù）据（jù），包（bāo）括（kuò）搜索（suǒ）引擎、购物网站、社交媒体甚至黄（huáng）色网站的（de）相关数据，都能透（tòu）露（lù）出大众的真实想法（fǎ），因为在具体调查与填写问卷的过（guò）程（chéng）中，很多人会因为（wéi）觉（jiào）得尴尬而隐（yǐn）瞒事实，而当网（wǎng）民们毫无戒备、独自（zì）一人在电脑前打开（kāi）搜索引擎时，更容易敞开心扉（fēi），进而将内（nèi）心的真（zhēn）实想法（fǎ）与感受留在网络上。

按（àn）此逻辑（jí），百度指数搜（sōu）索结果，很大程（chéng）度上可以反映出国（guó）人（rén）对于保护野生（shēng）动物意（yì）识（shí）的觉（jiào）醒（xǐng）以及观念（niàn）的（de）转变——尤其是那些（xiē）曾经热衷（zhōng）于吃野味（wèi）的地区。

这无（wú）疑是值得我们（men）欣（xīn）慰的。

拒绝野味的意（yì）义，不仅在（zài）于你我（wǒ）他的（de）身体（tǐ）健康（kāng）与生命安全，更在于为保护生态平衡与大自然的和谐尽一份（fèn）力。要知道，人类与动植物一起构成（chéng）了大（dà）自（zì）然的有机整体（tǐ），任何（hé）生物之间都有（yǒu）着物质变换（huàn）和能量转（zhuǎn）化的链索关系。若是因（yīn）人类的 " 管不住嘴（zuǐ） " 与利益（yì）熏心而导致野生动物走向濒危甚（shèn）至灭绝，那么（me）一（yī）旦 " 生态链 " 遭（zāo）到破坏，后果将不堪设想。

诚（chéng）如著（zhe）名建（jiàn）筑历史学家梁思成之子梁从诫先生（shēng）的告诫：

" 自然界的生态平衡犹如一张（zhāng）大网，每个物种都（dōu）是网（wǎng）上的一（yī）道（dào）经纬，任何一个物种的灭绝都会（huì）使这个大网上出现孔洞，任何一个孔（kǒng）洞对人类来说都是绝对（duì）危（wēi）险的。"

相信（xìn）这（zhè）绝不是我们（men）任何人希望看（kàn）到的景象。

眼下又是一个难能可贵的契机（jī），我（wǒ）们真的（de）不（bú）应该再次错过它。